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芝麻豆沙馅包子的做法

时间:2019-08-13 02:56  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “这个包子馅是豆沙、芝麻和核桃合在一路做成的,吃在嘴里有咬劲,用做菜剩下的胡萝卜榨汁和中筋粉做成的,”

  豆沙和核桃是超市买现成的,芝麻炒熟后研碎。

  将核桃切碎(核桃能够烤熟、也可用生的)我这里用的是生的。

  核桃切碎后和豆沙馅,芝麻粉、糖和猪油拌在一路。

  胡萝卜切成小块,用搅拌机搅拌。

  搅成碎末状。

  挤出的汁插手少量的酵母搅匀备用。

  然后再将胡萝卜汁倒入1/3中筋粉中揉匀。剩下的中筋粉和酵母、苏打粉一路揉成面团。

  面发至1.5倍大后即可。

  将发好的面别离揉至滑腻。

  用擀面杖擀成厚0.5cm长方形。

  再将两张面皮合二为一,并卷起。

  切成4cm长的剂子

  擀成螺旋状的图形

  像做包子一样收口,

  将收口朝下成圆形。

  全数包好后再进行第二次发酵,大约30分钟,水开后上笼蒸18分钟摆布,熄火后焖5分钟后取出。

  第一次做花型图案的包子,还不成熟,请大师多提贵重看法!

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