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老婆在家花样做豆沙包香甜好吃做法简单一看你就会

时间:2019-08-03 04:26  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  今天都2月5号了,眼看就要过年了。早上上班前,妻子跟我说是不是该做点豆沙包了?想想也对,每年这个时候都是老妈做豆沙包,本年该本人做了!妻子每次是晚上泡半斤红小豆,红小豆洗两遍泡好,水大要比豆子高两厘米,第二天上午再开仗煮。

  我妈用高压锅间接用泡豆子水就够,我就通俗锅得再加到两厘米。然后上锅煮到豆子全都要开花,关火盖着锅盖焖到凉,若是您想炒豆馅儿,就是有豆瓣的那种间接上锅炒就行了,如果想要我这种豆沙就得再用勺子或者研磨碗压一压碎,但不建议用料理棒或者打碎机那种机械,小我感受口胃欠好。

  然后用不粘锅点小火葬20克黄油,黄油化成液体后再加划一体积的动物油(必然要等黄油化了放划一体积的,20克动物油远比20克黄油多得多),然后就能够把煮好的豆子放进去了,开中火熬,热了当前加55克白砂糖,熬开锅当前中小火不断翻炒,等翻着费劲了,水全都干了就好啦。

  55克糖曾经很少了,吃着不大甜,但挺香的,不克不及再少了,若是爱吃甜能够再多加糖。豆馅儿炒到快好的时候有一段时间迸溅的特厉害,小心别烫到,但那时候还不算炒好,得继续炒,等水分干了反而不溅了,翻着很费劲才算好,用不粘锅最好,要不太容易糊。”今天大叔下厨房教你好吃的豆沙包是若何做的吧,一看你就会!

  豆沙馅材料:红小豆:500g 、黄油:40g、玉米油:25g(此项数值为估摸的,具体我没有称量)、白砂糖:110g

  花腔豆沙包材料:面粉:200g、南瓜泥:150g、酵母粉:2g、豆沙馅适量

  1、红小豆洗清洁加水泡一宿;泡好之后放进电饭煲调烧饭功能,工作两个小时;煮好之后,颜色变深,捏一下会软碎;(这里我多加了水)

  2、称好黄油放进锅里,小火融化、插手等体积的玉米油。(我没有现实称量,估摸加的)放入煮好的红豆,中火炒制;

  3、豆子炒热后,放入白砂糖;在翻炒的过程能够用锅铲碾碎豆子。(也能够在炒之前先把豆子碾碎,我这里为了省事没有提前碾碎,如许炒出来的豆沙有少少数颗粒,总体不错)完成。

  4、南瓜蒸熟压泥,跟面粉、酵母粉夹杂;和成面团盖上保鲜膜,放入烤箱发酵50分钟;发酵完成即可;

  5、发酵过程中能够把豆沙馅搓好备用;面团发酵完成之后排气并揉滑腻;搓成长条即可;

  6、分成小剂;将小剂稍稍搓圆摁扁;擀成厚度为0.2cm的面片。

  7、将豆沙馅放入面皮两头;收好口;将面团搓圆,收口的部门朝下即可;

  8、用刀背在面团上面印八条印。(用清洁的绳子也能够)放入红枣粉饰,完成一个南瓜豆沙包;反复前几步,将面团搓成一头尖一头圆的刺猬外形;用铰剪在小刺猬背部剪刺即可;

  9、用黑芝麻当做眼睛,完成小刺猬豆沙包;将面皮边缘三等分的位置捏紧;整个豆沙包都捏紧收口,完成一个三角豆沙包;

  10、将所有豆沙包包好之后放置20分钟摆布,完成醒发;醒发完成后,将锅烧开水,上锅蒸20分钟,关火后先开小缝期待5、6分钟,尔后全数打开即可出锅。

  还能够本人阐扬做出更多外形,一样很是好吃呢!

  1、发酵成功:面团发酵成2倍大,用手指戳一个洞不会弹;面团内部组织的孔洞比力小,平均精密。

  2、发酵过甚:发过甚的面团重碱,颜色会发黄发暗,以至会有酸败的异味;并且面团内部组织的孔比力大,手指插进去,拔出来时,面团会气馁。

  3、没发酵到位:没有发酵好的面团,按下去是硬硬的,和刚揉好的面团差不多,用手指轻按一下,面团会凹陷一个小坑,但很快弹回;手指插进去面团,拔出手指,洞洞四周的面团会粘出来。

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