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手工豆沙包的做法

时间:2019-08-06 10:16  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “所有的中式面点中,我从小到大最爱的,就是豆沙包了。估量大大都人都和我一样,不怎样喜好清淡的肉馅,但很是喜好甜美的豆沙。此刻怀了宝宝,更是喜好豆沙馅的食物,香软的豆沙包特别爱。以前买的居多,此刻买也不安心了,所以起头本人做了。本人做的红豆沙馅,糖少很是适合有白叟的家庭,豆沙包含有红豆,而红豆含丰硕的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,并且含有丰硕的高质素卵白质、维生素B,红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因而它有优良的利尿感化,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均无益。”

  5克酵母粉用30度的温水化开

  500克面粉插手化开的酵母水250克

  用筷子搅成棉絮状

  和成滑腻的面团,发酵至两倍大,用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了

  预备适量的红豆沙馅,馅料是我本人做的,冻了良多在冰箱随用随取,豆沙馅的做法能够拜见我以前的菜谱

  将发酵好的面团,搓长分剂

  取一个剂子,擀成簿圆形,放上豆沙馅

  一点点折叠包好,按包子的方式包就行

  倒扣过来,放笼屉上二次发酵,蒸15分钟

  关火后闷5分钟,再开锅盖,趁热将包子取出放到盘里,晾凉

  甘旨豆沙包做好了,一家人的早餐问题处理了

  1、发面的时候留意万万不要发过甚,温渡过高或者过低,面团都是发欠好的,一般28度40分钟摆布是一般时间,炎天室温偏高时可能只需25分钟,冬天要送入烤箱,室温的话相对时间要耽误,总之时间不是定式,只需随时留意察看,面团发到两倍大摆布即可,测试面团的方式除了察看大小之外,能够用手指沾面粉,在面团两头戳个洞,若是发过了,面团会顿时塌陷,再蒸就蒸不起来了,面团的口感会比力死硬,不松软;

  2、热水上锅蒸仍是冷水上锅蒸有啥讲究?有良多伴侣都在纠结馒头包子是要热水上锅蒸仍是冷水上锅蒸,其实这个取决于你的面团本身醒发的程度,若是你是生坯制好后没醒多长时间间接蒸,就用冷水上锅蒸,由于凉水上锅,水慢慢加热的过程也是让面坯有一个徐行发酵的过程,若是生坯制好后醒发好了,就能够用热水上锅蒸,避免面团发过甚;

  3、醒发的程度时间不是重点,而是要看面团的形态,由于冬天与炎天室温分歧,不异的时间醒发的程度分歧,冬天室温很低时,有可能还要坐入温水锅中醒发,所以只需留意面团大小即可,一般感受发至生坯的0.5倍大即可。

  [随便吐槽]第一次做,还算能够!

  [随便吐槽]一个豆沙包中豆沙和面的比例是几多

  [随便吐槽]能够用绿豆吗?

  [随便吐槽]用的中筋仍是高筋面粉

  [随便吐槽]511道菜翻遍了也没找到所谓的豆沙馅做法,差评

  杰米9106829688:我也是 翻遍了 没找到 求作者给个地址

  芦苇怪咖:牛逼

  [随便吐槽]请问豆沙馅怎样做的,没找到你的菜谱,感谢

  叶小燕(来自微信.):红豆高压锅压烂,沥出水份,放到炒锅里加点白沙糖小火炒即可,一个一个搓成圆形

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