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糯米八宝鸡

时间:2019-08-10 22:40  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  糯米八宝鸡

  糯米八宝鸡是一道美食,次要原料是鸡肉,配料是糯米等,次要调料是酱油、料酒、香油等,次要采用慢蒸的方式制造而成。

  糯米八宝鸡

  可选用氽过水的油菜心点缀

  留意事项:

  糯米八宝鸡

  本鸡1只(约2.5斤摆布)、糯米适量、姜一块、葱2根。

  八宝:腊肠1根、干香菇少许、干莲子和花生仁少许、虾干适量、胡萝卜半根、豌豆少许、冬笋小半根(八宝材料可随本人口胃喜好随便搭配,好比能够放些酱肉丁,火腿丁,板栗仁,咸蛋黄等取代,凑足8样)。

  盐,鸡精、少许糖、酱油、料酒、香油、适量椒盐。

  糯米八宝鸡

  1、干香菇及提前用温水浸泡备用,糯米冲刷清洁后待用;买鸡时,请店家切勿剖开,由尾手下刀,将内脏掏出后频频清理冲刷清洁。

  2、锅中放足量水烧开后,放入鸡氽烫2-3分钟(2面都要平均的氽烫到),捞出,沥干水分,控干备用;切一大块生姜和葱段一路拍扁,平均的将鸡身上下涂抹一遍去腥,待略干后,用椒盐将鸡身上下平均的擦抹一遍,最初再用酱油薄薄的将鸡身擦抹一遍待用。

  3、胡萝卜切丁,将糯米沥干水分放入盘中,倒入所有食材拌匀,再顺次插手少许盐,料酒,酱油,少许糖,鸡精,香油拌匀待用。

  4、用勺子将八宝料塞到鸡肚子里,塞至七八分满即可(因糯米会涨开要留有空间);取白色棉线针将鸡尾处缝牢,入开水锅中小火蒸2小时至鸡肉酥烂,八宝料成熟即可关火取出,倒入蒸出来的鸡汁洒适量葱花即可。

  5、糯米和八宝的组合,颠末2小时的慢蒸,成为一道有气焰的八宝鸡。

  糯米八宝鸡

  留意事项:

  1、摆盘时,可选用氽过水的油菜心点缀;

  词条标签:

  糯米八宝鸡图册

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