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怎么做好吃八宝鸭的家常做法

时间:2019-09-03 17:44  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  展开全数八宝鸭

  净肥鸭1只,火腿、鸡肫、干贝、虾仁、莲子、香菇、冬笋、青豆各30克,酱油25克,料酒15克,白糖10克,湿淀粉10克,鲜汤50克。

  1、火腿、鸡肫、香菇、冬笋均切成丁。肥鸭治净,从脊背剖开,拆去骨架,斩去翅尖、爪、下入滚水锅中焯去血污捞出。

  2、火腿丁、鸡肫丁、香菇丁、冬笋丁、干贝、虾仁、莲子、青豆放入容器内,插手全数调料(不含湿淀粉)拌匀,填入鸭腹内。

  3、肥鸭脊朝上放入汤碗内,上笼蒸约3小时,至鸭肉酥烂取出。鸭子腹朝上放入盘内。

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